煮豆子（下饭、下酒的小菜）

把蚕豆/黄豆/黑豆淘洗干净，泡在盆里（水没过豆子），蚕豆需要一天、黄豆黑豆半天就可以（一天也没问题）。把八角桂皮装入茶包袋里。然后倒掉泡豆子的水，把豆子倒进高压锅里，加水适量（煮蚕豆，水稍微高过豆子一点点；煮黄豆黑豆，水面和豆子相平即可），加入盐和老抽，佐料包，盖上盖子。开始放气后，调小火继续煮（蚕豆15分钟左右，黄豆黑豆10分钟左右），关火。放凉。

打开锅，如果水还多的话可以连水和豆子一起倒入炒锅中再收汁。一次多做点，分装在保鲜盒里放进冰箱。一道老少咸宜的下酒、粥的小菜一一软糯的煮豆子就大功告成了！