开渔后的美味小鱼，狮子鱼（黄皮头）.黄皮头是东莞叫法😁
鱼档老板会帮忙处理小鱼，不用开膛的，老板他从鱼鳃位置一用力就把鱼肠拉出来了！回家清水冲洗一下沥干水，平铺碟子上，铺上黄豆酱跟姜丝
烧开水，上锅蒸9分钟。以前听长辈说，一斤的鱼蒸10～12分钟，我8条小鱼8两重，我蒸了9分钟。
葱花在蒸到7分钟的时候撒上再蒸2分钟
蒸好了熄火，另外一个锅烧3汤匙热油浇上去
哈哈～我不客气啦
上传你做的黄豆酱蒸狮子鱼（黄皮头）
看图吧
