把活虾头身分离,我胆子小选择煮熟再分。生的熬起来效果好。
也可以像《调音师》女主那样冻僵了再剥,smart~!
油烧热,放入姜片、葱白、蒜片翻炒增香,入虾头(把虾黄露出来)中小火慢熬,让红油充分溶出。
等到出现泡沫了,再熬一会儿就可以关火了。
冷却后过滤装瓶。虾头不要扔,可以做超鲜美的高汤。
上传你做的熬虾油之真的很怕剥虾头