香脆意大利土豆团子配核桃酱汁
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人做过这道菜
厨房居住者
这道菜真的是硬菜！当主食，小吃，下酒菜啥都行！关键是动手的部分其实很少，也很简单。只要看着火，别焦，我感觉很难出问题的！
意大利土豆团子香脆酥软配上坚果，橄榄带来的油脂香气，葡萄干的果甜，辣椒和大蒜的刺激，鱼的鲜美，乳制品的包容和最后香草和柠檬的新鲜。fascinating！
我其实不是很喜欢煮后酱汁翻拌制作的意大利土豆团子，那个口感很迷。也很难入味。（可能是因为我买的不是新鲜做的）但是烤箱烤出来的意大利团子外表香脆（咔嚓），里面又有一点点的嚼劲和烤土豆的香气。真的很好吃！
快去做，快点跟我一起入坑！
意大利土豆团子香脆酥软配上坚果，橄榄带来的油脂香气，葡萄干的果甜，辣椒和大蒜的刺激，鱼的鲜美，乳制品的包容和最后香草和柠檬的新鲜。fascinating！
我其实不是很喜欢煮后酱汁翻拌制作的意大利土豆团子，那个口感很迷。也很难入味。（可能是因为我买的不是新鲜做的）但是烤箱烤出来的意大利团子外表香脆（咔嚓），里面又有一点点的嚼劲和烤土豆的香气。真的很好吃！
快去做，快点跟我一起入坑！
用料
| 意大利土豆团子（gnocchi） | 250g |
| 橄榄油（团子） | 1大匙 |
| 盐，黑胡椒 | 适量 |
| 核桃 | 1/4杯 |
| 橄榄油（酱汁） | 1/3杯 |
| 油封凤尾鱼（anchovy） | 1条 |
| 大蒜 | 半瓣 |
| 葡萄干（绿） | 1-2大匙 |
| 辣椒片 | 2小匙 |
| 酸奶油（可以是低脂的） | 1/3-1/2杯 |
| 香草（薄荷，欧芹，香菜，莳萝，罗勒，鼠尾草叶等等） | 1/4杯 |
| 柠檬（可以不加） | 2小块 |
香脆意大利土豆团子配核桃酱汁的做法
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烤箱预热230度。准备一个烤盘，铺上厨房用纸。将意大利土豆团子倒在烤盘里。
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给土豆团子们加盐和黑胡椒调味。我不喜欢黑胡椒，所以没有加。
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加上一大匙油，拌匀，送入烤箱。20-30分钟。
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将核桃切成大小差不多的碎块。差不多大小很重要，他们想要一起熟！
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一个干净的锅子，倒入橄榄油。
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加入切好的核桃碎
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加入一条凤尾鱼。
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中小火，6-8分钟，或者香气迸发。时不时去拌一下。鱼会融化的，不需要切碎。
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乘热，加入蒜泥/蒜碎，拌匀
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加入葡萄干，拌匀
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加入辣椒碎，拌匀。别尝，很烫的！过会儿尝。
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一个盘子，酸奶油铺底。
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加入酥香脆的意大利土豆团子。稍微凉点再尝，烫。
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疯狂淋上酱汁！
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加入香草。什么香草都行，混着加也可以
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家里没有柠檬了，放了点橘子...
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拍照（可省略）
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记得你的叉子上，啥都来的，再往嘴里送
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我建议多放点酸奶油。
小贴士
1.别急着尝，真的烫。滚烫的油，230度烤箱...我觉得你可以等等
2. 凤尾鱼的油不要加进去了，咱只要鱼
3.凤尾鱼在城市超市有卖
4.不喜欢核桃，加腰果也不错
5.没有意大利土豆团子，用土豆也行
2. 凤尾鱼的油不要加进去了，咱只要鱼
3.凤尾鱼在城市超市有卖
4.不喜欢核桃，加腰果也不错
5.没有意大利土豆团子，用土豆也行
