成功率100/酸甜茄汁豆腐

取出豆腐，均匀切段

碗中放入淀粉，将豆腐均匀沾上淀粉 拿取豆腐动作一定要轻

将沾好淀粉的豆腐放入油锅里炸 （烧好的油温晾到7成热）有人一定不能太高

炸至金黄后捞起，将油锅洗净后重烧一锅油然后再将豆腐复炸一遍。

碗里放入适量的番茄酱和番茄酱的3/2比例的白砂糖

锅里有一点油小火将备好的番茄酱和白砂糖翻炒至颜色稍微变深色，

一勺淀粉加半小碗水比列调好倒入锅里和番茄酱一起翻炒

开小火将豆腐放入锅里和番茄酱一起轻轻翻炒（注意豆腐的完整度）保证每块都均匀裹上汁后开大火收汁。一定注意汁是稠稠的 没有水分哈

成品