欲罢不能-雪菜豆腐汤年糕
8.7
综合评分
66
人做过这道菜
crazy_go
我一直是个对糯米食品不太感冒的人，但有次蹭吃了一下我老公点的这道菜，马上爱上了😂，有点儿欲罢不能，算是浙南地区的特色吧。（这个其实我也不是很清楚，应该是）
做法不复杂，效果很惊艳，记录一下，分享给大家，这道带汤主食还蛮不错的，偶尔做一下给家人换换口味也是可以有呢！生活“太难了”，偶尔简单一下呗～
吃的时候可以加一些米醋，是精髓！
下面的量给的比较大，可以做一锅一家人一起吃，专门做为主食2-3人吃。
做法不复杂，效果很惊艳，记录一下，分享给大家，这道带汤主食还蛮不错的，偶尔做一下给家人换换口味也是可以有呢！生活“太难了”，偶尔简单一下呗～
吃的时候可以加一些米醋，是精髓！
下面的量给的比较大，可以做一锅一家人一起吃，专门做为主食2-3人吃。
用料
| 梗米年糕 | 2小条 |
| 内脂豆腐 | 半盒 |
| 雪菜 | 一包（市售小包装那种） |
| 猪肉丝 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 多选材料：虾干、腊肠、腊肉、香菇干（需要提前泡发） | 少许（手头有就用，可以增香） |
| 盐、白胡椒、糖、料酒 | 适量 |
| 生姜末 | 少许 |
欲罢不能-雪菜豆腐汤年糕的做法
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准备好所有的原材料，年糕切条，最好选煮不烂的那种年糕，不要很软的，年糕切好后用水洗一洗，让其分开。豆腐切小粒、肉丝备好、生姜切粒。
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鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒，2g胡椒粉打散。
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锅内倒入多一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色盛出备用。
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把蛋饼切成蛋皮切丝备用。
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锅内留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。
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然后加入开水，烧汤不要加冷水哦。如果有鸡汤也可以加入热鸡汤更好吃。
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滚开后，加入年糕条，煮开。
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煮2分钟加入豆腐块煮开。
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最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖、胡椒即可。
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超好吃的汤年糕就做好啦！盐我放的很少因为雪菜还是很有味儿的，最后的时候大家可以尝尝咸淡再加盐。
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一人一碗！
小贴士
做法不难哦～香！
