爆炒田螺
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人做过这道菜
芭蕉叶小姐
想吃就煮起来，好吃极了😁
用料
| 田螺 | 350g |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 7-8片 |
| 啤酒 | 500ml半瓶 |
| 酱油 | 小小勺 |
| 干辣椒 | 5个剪小段 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 加饭酒 | 2勺 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 青花椒 | 20粒 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大汤勺 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 小茴香 | 25粒左右 |
| 葱段 | 3-4段 |
| 小米椒 | 1-2个 |
爆炒田螺的做法
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油热，加入葱段姜葱蒜八角桂皮茴香香叶小米椒干辣椒青花椒翻炒爆香后，加入田螺翻炒1分钟左右，加入加饭酒蚝油酱油翻炒30秒，加入啤酒(没过田螺即可)，期间加入白糖，沸煮2分钟左右，最后盐鸡精调味，再加点葱花，即可！切记，不要炒到干，汤汁不够可以➕啤酒，也可以➕开水
