酸辣鸡杂
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人做过这道菜
小满川菜馆
超级下饭，而且鸡胗超级脆，当然不喜欢吃辣的就绕道而行～
用料
酸辣鸡杂的做法
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先把配料这些切好，青椒红椒泡椒都切成小块小块的，再来姜切成小片，大蒜拍碎，再来切鸡杂，鸡杂一般都是清洗好的，拿回家再检查一下有没有黄色的，有的话扣掉，清洗完，横竖切花（不要切断了喔～）
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切成自己满意的大小，然后就可以开始准备炒啦～先把锅烧热，放大蒜和姜片郫县豆瓣酱，爆炒出香味，马上倒入鸡胗，爆炒大约一分钟后倒入青椒红椒泡椒～继续翻炒大概3分钟，倒入一勺子酱油，两勺子料酒，盐，鸡精和酸豆角（也可以放酸萝卜哈）
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再继续翻炒1分钟，就可以出锅啦～
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当然你要是想吃嫩一点点，就不用炒那么久，大火4分钟就好了～
小贴士
1.因为加了郫县豆瓣酱，所以盐一定要尝过再决定放多少，不注意就咸了～
2.有酸萝卜放一点酸萝卜味道更棒，
3.酸豆角可加可不加，个人爱好
4.鸡胗不会切花就切片，一样的哈❤️
2.有酸萝卜放一点酸萝卜味道更棒，
3.酸豆角可加可不加，个人爱好
4.鸡胗不会切花就切片，一样的哈❤️
