第一步,先做传统糖心馅料,将面粉放在锅里炒熟,炒到发黄变色就可以了,将油和糖拌匀备用。
将油酥和油皮材料混合,搓成团,分成大小均匀的剂子,我做了8个烧饼,分成了8份,大的球是油皮,小的球是油酥,将油皮球按扁,油酥裹进去,搓圆。
擀成长条
卷成图片上的卷卷。再肝长,卷一次,再擀长。
将糖心馅铺满擀好的面皮上。
像叠被子一样三等份叠一下,擀长,这个是长方型的饼,也可以像包包子一样擀成圆形,就是圆形的黄桥烧饼。
我这个忘记涂蛋液了,差评😄。强烈建议涂上蛋液,这样芝麻粘的牢,并且上色好看。
烤箱180度预热5分钟,180度烤15分钟,每家烤箱有自己脾气,要做好监控,不要烤过啦。
成品图
上传你做的黄桥甜烧饼