切好姜,蒜,小米辣(不喜欢辣的可以不加)
鸡胗洗干净切片,冷水下锅 加入2勺料酒、适量姜片 焯一下,鸡胗变色就捞起冲洗掉血水(注意:不能煮熟 不然后面翻炒鸡胗就会 炒老了)
焯好的鸡胗用盐,生抽 腌制一下(这样比较入味)
将酸笋洗干净 备用
烧锅 热油 倒入酸笋,加适量的盐 ,翻炒至熟(如太干可以适量加点水) 起锅备用
烧锅热油 倒入姜、蒜 、喜欢辣的可以加辣椒,爆香,倒入鸡胗 翻炒一下 加入酸笋翻炒一下起锅即可
上传你做的鸡胗炒酸笋(很好吃)