流心酥之酥皮篇
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人做过这道菜
九色鹿_Alexis
用料
| 原料：油皮：中粉：150g、猪油：45g、糖35g、水：75g 油酥：低筋粉：100g、猪油50g |
流心酥之酥皮篇的做法
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做法：将油皮里的材料全部放进厨师机里揉出手套膜
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密封好，醒30分
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油酥也是充分揉匀后封膜醒30分
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油皮和油酥各等分成10份
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取一油皮按扁
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当上一份油酥，包起来
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擀成椭圆形
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卷起来
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放好盖保鲜膜醒20分
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再擀长卷起来
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排好
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中间按下
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两边对折
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按扁，就可以包馅啦
