酸菜焖鲫鱼
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人做过这道菜
你霉呐
鲫鱼真的好吃 特别是煎成二面黄之后再焖一下，简直了，里面的酸菜好下饭，就是要注意小刺
用料
酸菜焖鲫鱼的做法
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鲫鱼买回来之后要用清水洗干净
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切姜丝
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鲫鱼里面➕姜丝➕花椒➕醪糟 ，然后翻均匀，腌制15分钟
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在鱼腌制的过程中，先把豆腐煎了
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煎到两面金黄即可
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用小火煎鲫鱼，要温柔一点，不然要把鱼肉翻烂，煎到金黄黄的就可以了
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调料先准备好
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累了 饿了 先吃个桃🍑
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泡姜，泡海椒，切小块
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泡豇豆也切小段
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锅中放油，中火下四个调料，炒出香味
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➕泡姜➕泡椒翻炒，这个时候要开大火
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大概一两分钟之后➕泡豇豆，翻炒均匀，香味出来了之后➕水
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鱼要轻轻的放下去，水刚好到鱼的一半就好
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等开了之后，放入煎好的豆腐，转小火
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焖十分钟，这个看自家的情况，我喜欢汁少点
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起锅的时候 我个人喜欢先把豆腐块放最下面，因为不是有汁吗，放最下面可以泡着，哇，吃起来超级好吃
小贴士
煎豆腐的时候，火中等就可以了，油别放太多 ，不然就是炸的了
煎鲫鱼的时候，下锅从锅边下鱼啊，别扔，油会贱起来，不安全，各位小可爱要注意噢
我是没有放盐的，要是口味重点的宝宝可以在腌制的时候放点点，因为有酸菜，这个本来就是咸的
煎鲫鱼的时候，下锅从锅边下鱼啊，别扔，油会贱起来，不安全，各位小可爱要注意噢
我是没有放盐的，要是口味重点的宝宝可以在腌制的时候放点点，因为有酸菜，这个本来就是咸的
