巧克力咖啡月饼

先做馅，因为皮不能醒，会硬也会裂.
1.把牛奶，鸡蛋，糖，全部融合搅拌均匀。
2.倒入不粘锅放入淀粉，咖啡粉，法芙娜巧克力，搅匀，不停搅拌，直至抱团。
3.晾凉的馅放在冰箱冷藏一个小时。
4.拿出成品馅，揉开空气，按25一克大小分好，盖上保鲜膜。

接下来再来做皮
1.用巧克力酱代替转化糖浆，和花生油融合。
2.加入可可粉，中粉，揉成团，放入一次性袋子中。
3.不需要醒皮，25一克，用多少称多少，快速包馅。
4.表面喷水，烤箱提前上下火200°预热，上火180下火200烤15分钟。
5.馅不吃要冷冻，皮当下要用完，可以做50g的20-25个。
6.保质期除去两天回油期仅能保存10天。