鱼泡泡海参炒毛豆。

如果海参没发那就需要提前5天准备。
①先是处理鱼泡泡，用盐水浸泡半小时，将血丝黏膜除去，用剪刀剪成适当大小，别太小，再清洗两回。
②干海参放冷水锅烧开，然后静置放到第二天。连续5天重复这个流程。→发完海参，海参开膛，去除肚子里杂物。
海参切块，不用切太小。
③毛豆冷水断生。
④洋葱切块
⑤热锅冷油，待用手感觉锅上方热了，倒洋葱加蚝油翻炒。加鱼泡泡，加生抽，盐和糖，炒几下，再放海参。
⑥最后加入毛豆，加水盖锅小火煮几分钟，开盖大火炒几下，继续小火煮几分钟。

关火，完成