翡翠毛豆炒肉
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人做过这道菜
闲闲得乐儿
毛豆富含多种维生素，食物纤维，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
用料
翡翠毛豆炒肉的做法
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准备食材，新鲜毛豆洗净备用； 肉切片或丝，肉中放半勺蚝油，半勺生抽，半勺胡椒粉，半勺淀粉，一点点盐腌制十分钟； 姜切丝，蒜切片，小米椒切成小段
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起锅烧水水开下入毛豆，焯2分钟至熟（⚠️水中放入一勺盐，小半勺油，确保毛豆颜色鲜艳碧绿）
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焯好的毛豆放入凉水中清洗控水备用
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起锅热油，油热放入蒜姜，小米椒爆香
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放入腌制好的肉片，翻炒均匀变色
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放入焯好的毛豆继续翻炒2分钟，加入一勺酱油，最后适量盐和鸡精调味即可（⚠️也可以加入一点花椒粉调味也好吃，因为先生是广东人，不喜欢吃五香粉或花椒粉我就没放）
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出锅装盘，色香味俱全👌
