丝瓜酿肉
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
金龙鱼知食青年
夏天的丝瓜水嫩清香，顺滑可口，好吃又败火，每年夏天我都会买很多丝瓜吃，女人吃丝瓜还有美白淡斑的功效，常吃皮肤越来越水嫩，爱美的女性千万不咬错过它，这恐怕是最便宜，也最简单的美容方法了，坚持吃，效果还是很明显的。
对于喜欢吃丝瓜的朋友来说，丝瓜是个怎么做都美味的食材，今天的丝瓜我们不炒也不做汤，换个吃法，把家常菜做出米其林餐厅的菜式，高级感也能轻松做出来，一点也不难学，这菜在饭店里卖得可贵了，自己做便宜又好吃，用来招待客人，特有面子。
对于喜欢吃丝瓜的朋友来说，丝瓜是个怎么做都美味的食材，今天的丝瓜我们不炒也不做汤，换个吃法，把家常菜做出米其林餐厅的菜式，高级感也能轻松做出来，一点也不难学，这菜在饭店里卖得可贵了，自己做便宜又好吃，用来招待客人，特有面子。
用料
丝瓜酿肉的做法
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长条丝瓜一根，用刮皮刀刮去外皮，做这个菜，要用这种长长的水丝瓜，不要用那种粗大型的，不好做造型。
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将丝瓜的两端切去，然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段，挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
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用一个小小的调羹，挖去丝瓜的一些内瓤，不要把丝瓜完全掏空，挖成一个小杯子的样子，大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
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接下来准备内馅，大虾去头去壳去虾线，剁成泥状，您也可以直接选择买虾仁，但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
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把虾蓉装入碗中，加入少许料酒，盐，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向搅拌上劲。
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然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中，用小勺子把虾蓉表面刮平整。
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锅中加入适量的水烧开，水开后下入丝瓜，大概蒸5分钟即可。
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姜，蒜洗干净切碎备用。
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锅中加一点点植物油，下入姜蒜炒十来秒钟，然后倒入生抽，水淀粉，盐，勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
