先上一个全家福,所有原料就这些。雪梨一个,银耳半朵(约15克),小枣6-8颗(根据自己喜好),冰糖约10克。
银耳泡发后,去掉根部,用手撕成小片。这样做的好处是可以很容易就能让银耳熬出胶,省时省力。
将处理好的银耳放入砂锅内,加四碗清水,放入冰糖,水开后关小火,先炖15分钟。
将雪梨切小块,和小枣一起放入锅内再继续炖20分钟。
银耳煮到这种软糯的程度就可以关火了。
成品长这样,开始享用吧!
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