可以吃两碗米饭的爆炒鱿鱼
7.6
综合评分
41
人做过这道菜
小喻儿哟
入手一道下酒菜，耗时20分钟，难度⭐⭐⭐
用料
| 鱿鱼 | 3只 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 青椒 | 6个 |
| 生抽 | 半勺 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 适量 |
| 孜然 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 菜油 | 适量 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
可以吃两碗米饭的爆炒鱿鱼的做法
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1.准备好以上所述的食材 2.把鱿鱼切断洗净，放点料酒、花椒、姜片过一下水（水开了就可以了，不要煮老了）3.热锅倒入菜油，放入准备好的调料翻炒，再放一勺豆瓣和几颗冰糖炒香(要细火慢炒）4.开大火，倒入鱿鱼翻炒，加入料酒，放两勺料酒，一小勺老抽提色，放入适量盐（尝下味道，看是否差盐）再放入鸡精味精各一勺，放入十三香和孜然各一勺，关火，最后放入葱和香菜，即可出锅啦～ 需要点缀面上洒点芝麻也是很完美滴～
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垂涎欲滴的口水直流～ 开动吧……嘻嘻😁
小贴士
鱿鱼戳水的时候不要太久了，不然会老。油好了放入调料时火一定要小，放下鱿鱼爆炒时火候一定要大！
