南极深海鳌虾（新西兰小龙虾）刺身&海鲜粥…一虾两吃
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人做过这道菜
小路沙沙
南极深海螯虾，也叫新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾，体态娇小，容貌清秀，色泽鲜艳，肉质鲜嫩。
价格虽贵，但精打细算之下，六只虾，两个人，搭配一两个鲜蔬小菜，竟也吃的非常满足。
价格虽贵，但精打细算之下，六只虾，两个人，搭配一两个鲜蔬小菜，竟也吃的非常满足。
用料
南极深海鳌虾（新西兰小龙虾）刺身&海鲜粥…一虾两吃的做法
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新鲜的南极深海鳌虾，先给它化冻
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肋排斩成小块，冷水下锅焯水，再洗净血沫，沥干后，和淘洗过的大米一起放入电饭煲，加适量水，加姜片，开启煮粥模式。
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已经化冻的虾，在凉白开或纯净水里洗澡一遍，预备开吃。
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虾身开成两半，虾壳硬，要用剪刀和片刀合作；
备好芥末酱油；
二话不说，刺身开吃！！！
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这肉质，晶莹剔透，Q弹鲜美，入口滑嫩，自带微微的甜味。美滴很！
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吃完刺身，把虾头虾脚一股脑儿扔进煮到半途的粥里面，等待煮粥模式完成后，适量盐和生抽调味，撒上葱花盛出，一碗热腾腾的海鲜粥下肚，胃里面妥贴的不行不行的啦~\(≧▽≦)
小贴士
鳌虾在常温下自然化冻，或在冰箱冷藏室化冻（耗时多）。
如果着急吃，用凉白开或者瓶装水泡着化冻，切忌用温水热水，绝对会破坏肉质！！！
如果着急吃，用凉白开或者瓶装水泡着化冻，切忌用温水热水，绝对会破坏肉质！！！
