纯蛋白舒芙蕾
7.0
综合评分
37
人做过这道菜
一个木勺子
做焦糖布丁的时候剩下了不少蛋清，这个时候大量消耗蛋清的舒芙蕾就诞生了
用料
纯蛋白舒芙蕾的做法
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取6个蛋白，一次性加入白砂糖
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当蛋清从矮矬穷变成白富美的时候，你就可以加入玉米淀粉或者木薯淀粉了，然后电动打蛋器打打打打打
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看到冒尖尖了
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蛋白提起来仿佛男朋友的小丁丁就好啦（噗嗤，开玩笑的）这个时候一定要打到能够塑形，要不然你将得到一盆烤蛋清
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铺上油纸
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用你可爱的小刮刀把蛋白立起来，再随意的撒一点杏仁片
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150度烤20分钟就OK啦！软绵绵的就像在吃天上的云朵哦
小贴士
一定要打到能够塑形，每一个烤箱的脾气都不一样，建议安排一个温度计或者烤的时候不间断观察一下上色情况
