老奶奶的鸡内金焦馍

1 人做过这道菜
一个大概在北方的乡间流传很广的民间偏方——鸡内金焦馍。

小孩不好好吃饭,老人就会做一种神秘的零食——一种脆脆香香的焦饼,就是鸡内金焦馍,一种消食健脾胃的北方民间偏方。专门对付挑食、食欲不强、吃啥啥不香的脾胃受邪、或脾胃虚弱。

焦香是入脾的,鸡内金就是鸡胗内里那层黄色的皮,可以在中药店买到,它是宽中健脾,消食磨胃的。

其实不只小孩子脾胃容易受邪,我们这些常年在外奔波,吃杂食的人,早就吃什么都不是味了,更急需健脾。鸡内金焦馍,不但好吃,这种干燥焦香的东西吃下去能叫醒脾胃,而且能燥湿,脾胃有湿的情况可以很好缓解--此方出自“72物候元气生活”。

花花的妈妈,经常会做这种零食给小孩子。小时候养成的味觉习惯让孩子对快速的垃圾食品产生抵御能力,妈妈的味道充满爱意,更温暖了我们,让内心有力量。

用料  

面粉 100克
鸡内金 15克
黑芝麻 若干
适量
少许

老奶奶的鸡内金焦馍的做法  

  1. 鸡内金清洗之后用小火焙干,然后用擂钵捣成细细的末,或者用破壁机打成细粉。

  2. 和面
    把面粉、鸡内金和黑芝麻,微微加点盐,和成偏硬的面团。
    鸡内金和面粉的比例不超过1:15,多了味道会发苦。
    加点盐可以将黑芝麻补肾的功效引到肾经。

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤2
  3. 然后再将面团揉成长柱形,切分成几份

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤3
  4. 再将每个小面团揉成圆形

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤4
  5. 擀成薄薄的

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤5
  6. 放入电饼铛,烤到两面金黄,要烤十几二十分钟左右,才能彻底烤焦黄

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤6
  7. 要彻底烤焦,才好储存,可以掰成碎碎的,慢慢吃

    老奶奶的鸡内金焦馍的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-08-30 17:03:41
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