快手酱香饼
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人做过这道菜
小脑斧er
用料
| 饼皮部分： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 酱料部分： | |
| 蒜蓉辣酱 | 一勺 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
快手酱香饼的做法
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称300克中筋粉 放入厨师机内..边搅拌边慢慢加入温水
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搅成絮状..
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继续搅成光滑的面团 . 用保鲜膜盖住 醒发半小时 （没有厨师机的小伙伴 用手揉也是可以的）
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平均分成六份 每份可以擀出大概十五厘米直径的饼皮..
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擀平
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刷上食用油 撒上黑胡椒和孜然粉
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割井字 不要割断
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包起来 差不多是个厚厚的正方形
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继续擀平
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接下来是酱料 ，把豆瓣酱两勺 、甜面酱一勺、蒜蓉酱一勺、蚝油一勺、糖两勺、放一个小碗搅匀.（可以尝下 ，觉得太咸就在加一点糖，还是很咸可是加一点开水 ）
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起锅烧油 ..放入八角和花椒 爆香、再把刚才调的酱料放进去...炒一会儿 出锅.
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锅里热油
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放入饼坯 （请忽略我的饼皮 不会擀 擀不出圆的）
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小火煎...几分钟就好..很薄 熟的很快
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刷上酱汁撒上白芝麻喝葱花..就可以开吃啦 很脆 很香很快手.
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一次吃不完可以用油纸隔开 放冰箱冷冻..吃的时候直接煎..口感一样.
小贴士
不太会擀饼皮 ..擀得不好看 尽力了 ... 酱料少抹一些 薄薄一层就好 ，不然很咸
