三分钟微波蛋糕

Name: 三分钟微波蛋糕
Ingredients: 一个鸡蛋; 6大勺 (38g)蛋糕粉/低筋面粉; 1/4茶勺(1g)泡打粉; 1/8茶勺(一小撮)小苏打; 2大勺 (27g)食用油; 1大勺 (15g)水; 3大勺 （42g)酸奶; 1.5大勺 (20g)糖

5.7 综合评分

38 人做过这道菜

chainsofmemory

馋嘴的时候想吃速食蛋糕，又嫌老美的微波马克杯蛋糕太筋道，特别是冷了还会比较干。终于在连续制作了几次后实验出个人还比较满意的方子，口感润湿蓬松，因为用的是酸奶所以味道可以多样变化。不过对于我来说最主要的是方便，不用分蛋打，做熟练只要2-3分钟就进微波炉了。。。

用料

鸡蛋	一个
蛋糕粉/低筋面粉	6大勺 (38g)
泡打粉	1/4茶勺(1g)
小苏打	1/8茶勺(一小撮)
食用油	2大勺 (27g)
水	1大勺 (15g)
酸奶	3大勺（42g)
糖	1.5大勺 (20g)

三分钟微波蛋糕的做法

鸡蛋入马克杯中打散（建议用不是很深的杯口比较大的）
加入蛋糕粉随便搅拌几圈（会有大块“疙瘩”和散粉，不用管）
加入食用油和水，搅拌均匀，此时面糊略为浓稠，有小“疙瘩”
面糊中加入泡打粉，小苏打，酸奶和糖，搅拌均匀，基本上没有“疙瘩”了
入微波炉大火三分钟，之后不要立即取出，留在微波炉中一分钟后在取出。

小贴士

1. 如果想吃巧克力味的可以把面粉的1/3换成可可粉，另外糖可以更具个人口味增减，不会对做好后的组织口感有太大影响。
2.不同微波炉的功力可能会不同，可以多试两次。
3.另外我的面糊一般到杯子的8分满，加热时膨胀的比较高，但不会溢出。
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4. 实验了用普通面粉（中筋）的方子
粉减半勺，水加半勺。准备两个容器，一个混合所有粉类，另一个所有液体材料；混合两者，最后加酸奶；微波时间适度增加30-45秒