两种胡萝卜🥕洗净去皮,切丝,不要太细,当然,忽略我的刀功……
白洋葱切丝,比我这个可以再整齐一点,好看一点。
羊肉羊排切块,我这是羊排肉,老板发给机器切割过了,说是不让洗直接做味道更浓,洁癖的我还是用水稍微冲了一下。
1,倒油,可以多一点,把花椒放进去炸香,再把花椒捞出来。 2,放羊肉进去翻炒,注意别被烫着,可以盖锅盖让肉的水分跑一点再翻炒,炒到你喜欢的肉的感觉,我喜欢焦一点干一点的肉。 3,感觉差不多了,到胡萝卜接着翻炒。
胡萝卜有点软的时候,放洋葱接着炒。放盐!适量。
差不多蔬菜都软一点了,关火。这时候味道就已经很诱人了。把菜全部倒入电饭锅(我家用的是电压力锅),如果你觉得油太多,可以在这时候不把那么多油倒进电饭锅里,不过手抓饭就是油大好吃。
把洗好的米倒入电饭锅内,很明显我的米少了…… 没事,我爱吃菜。😂 这时候看看锅里的汤汁多不多,加上米上带的水,可以加点水,不过宁愿米饭干一点,也别最后米太黏。
已经熟了,看来米饭放的不算少,跟菜的量刚好比例。
盛出来转盘,用盘子比较有感觉。
开吃啦~ 第一次成功! 完美! 主要是新疆的羊肉太香了 哈哈