宝宝酥性小饼干

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二宝17个月,牙齿12颗。这款小饼干口感酥脆,味道略甜,有酸甜苹果味,香香的蛋黄味,和黑芝麻味。好嚼易消化。自从入手了马卡龙烤盘,饼干形状日益规整,看上去也增加了食欲。

用料  

鸡蛋 1个
5克
面粉 1勺
玉米油 1勺
黑芝麻 适量
苹果 1块
白醋 几滴

宝宝酥性小饼干的做法  

  1. 鸡蛋🥚1个冷藏,蛋黄蛋白分离

  2. 蛋黄加玉米油,搅拌至混合。

  3. 蛋白加白醋几滴打发,至鱼眼泡。加白糖(可省略),继续打发,至可以提起小勾。

  4. 蛋白三分之一加入蛋黄,打蛋器搅拌。全部倒入蛋白,加面粉和黑芝麻。苹果切小块或蒸熟压成泥,加入蛋白糊。用翻蛋糕的方法搅拌。

  5. 烤箱预热。用勺子🥄放入马卡龙烤盘。

  6. 入烤箱150度30分钟。时刻观察上色和软硬。

小贴士

烤箱熄火后立即取出烤盘,自然风冷却。
烤好的饼干自己脱盘,冷却后口感酥脆,如果不能自己脱盘或者口感略软,可再入烤箱烤五分钟。
这些材料正好做得一烤盘的饼干,大概三十个。
 

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该菜谱发布于 2019-08-30 19:31:13
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