青椒炒糖醋藕

Name: 青椒炒糖醋藕
Ingredients: 1节藕; 2-3个青椒; 10克糖; 2-3勺醋; 1勺淀粉; 2-3勺生抽; 适量姜; 适量盐

2 人做过这道菜

王踽踽slash

夏末，是吃藕的好时候。

用料

藕	1节
青椒	2-3个
糖	10克
醋	2-3勺
淀粉	1勺
生抽	2-3勺
姜	适量
盐	适量

青椒炒糖醋藕的做法

藕洗净，刨子刨去外皮，切薄片，水泡2-3min。
青椒洗净，去内瓤，切相似大小。
热锅冷油，姜片爆香，煸炒藕片2-3min。
调糖醋汁：糖、醋、淀粉、生抽。
倒入糖醋汁，煸炒3-4min。
放入青椒，煸炒青椒至变色，加适量盐调味。

小贴士

1.藕含有淀粉，过水是为了煸炒时不粘锅；
2.糖醋汁的比例依据个人口味调整；
3.生抽本身有咸味，如果口味重，可在调糖醋汁时加盐，也可在起锅尝味时再决定是否加盐。

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该菜谱发布于 2019-08-30 19:55:38

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