凉拌葱油海蜇头
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小胡子私家厨房
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
用料
凉拌葱油海蜇头的做法
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准备上等的海蜇头250克左右
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切丝泡水，估计1.5小时即可淡化了
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如图准备姜末、蒜末、葱花、小米椒
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泡淡、沥干水分，把姜末、蒜末、葱白、鸡精、白糖，抓捏腌制入味
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码上剩下的葱花跟小米椒，起锅热油，泼上，淋入米醋搅拌均匀五分钟后即可食用……
小贴士
米醋拌均后要5-8分钟，海蜇跟醋就起作用，爽脆清甜了
