先起油锅，油热了以后关小火，放5-6片姜片，把洗干净的鱼头，稍微的擦干水，然后放到油锅里小火煎5分钟，然后反过来再煎5分钟！（此处忘拍照了）
鱼头煎得大概有七成熟的时候就下热水，一定要用热水，千万不要用冷水。丁同时把豆腐切成小块也一并放到汤里，然后盖上锅盖，中大火大概煮10分钟。
然后加一点点盐调味。觉得味道适合了就撒香菜，然后马上起锅（香菜不用煮太久）汤非常的鲜甜，其他任何的配料都不用放！
起锅是真的很鲜甜。
上传你做的清甜好喝并且简单易煮的香菜豆腐鱼头汤
Sophia_小厨
