新疆菜·皮辣红（老虎菜）

西红柿大的一个，小的话就两个。    洋葱要买白洋葱，不辣还带甜味。         一个有辣味的青椒，如果不吃辣就不放。     一个绿甜椒，一个不辣的红椒。  黄瓜稍微去掉表面疙瘩就行，完全把皮去掉不好看。

洗净去皮待用。西红柿🍅画十字开水烫了去皮更好，不过我懒没去。

白洋葱，各种辣椒切丝。    西红柿切细条，切丝好像有点难度，会软掉。

黄瓜🥒切丝，辣椒切丝。

找一个大的碗或小盆，把各种菜倒进去，拌匀。放入盐，鸡精，生抽，醋，香油。    醋可以放白醋更好看。

装盘。