亮式红烧鱼【中餐厅】

川，闽菜

传说鱼原是天上监管鱼族的神灵
因同情神鱼私自下凡
被玉皇大帝压在武昌黄鹤楼下的长江中
以巨石镇之，以化石为食
不知经过了多少年
有一天，黄鹤翩翩戏掠江面
听得江中有呼救之声
黄鹤随声潜至江底见到鱼
鱼悲惨地向它哭诉了自己触犯天条受罚的经过
并请求黄鹤转奏天帝把它解救出来为人造福。
黄鹤听后十分同情
便飞向天宫奏准玉帝
免去鱼的苦役，在长江流域生存

到了宋代
文学家苏东坡谪居湖北黄州时曾吃过鱼
品尝了它的美味后不禁挥毫
写下了《戏作鱼一绝）：
“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人
寄语天公与河伯，何妨乞予水精灵”
诗中无限感慨地为鱼祈求
望天帝和河神能对这晶莹鲜嫩 无刺无鳞
胜似 河豚而不害人的鱼种赐封为水域中的神明
呼吁祈求未成现实
但鱼的美味却长留人间。