鹰嘴豆提前一晚泡水,放冰箱冷藏,转天冷水下锅直接煮即可。
内脂豆腐切小块块儿均匀铺在蒸碗中,秋葵切小块儿同样操作,鸡蛋蛋抽打散加入适量饮用水搅打均匀倒入蒸碗(为了好看可以用细孔孔的漏勺漏去泡泡),再把鲜虾去皮去虾线铺在最上层也可以用煮熟的虾仁,味道一样的),糊上一层保鲜膜,准备放入锅中~
锅中烧水,滚开后放入蒸碗,大火蒸20min左右~就好啦~(煮鹰嘴豆和蒸蛋可以同时操作,我都是用一个炒菜用的锅,冷水下锅煮鹰嘴豆,水滚开后加个架子放上蒸蛋,鹰嘴豆不怕煮,蛋蒸好了,鹰嘴豆也能吃了,哈哈哈:)
准备个小碗,加入适量蒸鱼豉油、黑醋、黑胡椒(也可以选择自己喜欢的任何调料)搅拌均匀,切个酸黄瓜,捞出鹰嘴豆,泡杯黑咖,享受早餐咯~
我喜欢都搅在一起吃,满满一碗,超满足~超美味~(已经连着吃了一个星期的各种蒸蛋:)祝我们早日达到自己满意的身材~哈哈哈~