红糖馒头（新手）
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陈花花花花
用料
红糖馒头（新手）的做法
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红糖用约100g温水完全溶解，加入酵母搅拌均匀
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在红糖水中加入面粉，根据水量加面粉的量，搅拌揉成面团，放置发酵
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面团发酵至原来的约两倍时即可，28度的天气发酵约1小时就可以，用手挖一下里面呈蜂窝状
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在发酵后的面团里加入适量面粉揉均匀
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揉得时间越久越筋道，揉成光滑面团（我揉的不够光滑，实在揉不动啦……
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取出一部分面团揉成粗的长条装
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用刀切成小剂子
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用利刀在小剂子上划一刀，稍微深点容易蒸熟，防于笼屉上醒约15分钟
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在发酵面团的时候，把葡萄干 红枣碎 红糖 和面粉混合
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在醒好的小剂子里放入干果碎，开大火烧开蒸约10分钟，然后调中火蒸20分钟
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蒸好后取出（面团揉的不光滑导致馒头表面坑洼不平…
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里面松软的蜂窝组织，第一次做虽然不美观但是味道很好啊……
小贴士
1.红糖易结块，可以用勺子碾碎，一定要完全溶解；
2.面团里加了红糖，发酵时间比一般白面团短，加糖或者加盐都可以缩短发酵时间；
3.用刀划一道，可以缩短蒸的时间
2.面团里加了红糖，发酵时间比一般白面团短，加糖或者加盐都可以缩短发酵时间；
3.用刀划一道，可以缩短蒸的时间
