鸡米花
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人做过这道菜
大发手作
闲来无事做吃的😏
用料
| 鸡腿 | 2只（拍照的时候有四只嘻嘻） |
| 鸡蛋 | 1个（不够再加） |
| 面包糠 | 适量（先少倒一点，不够再加，不会浪费） |
| 油炸粉 | 适量(先少倒一点，不够再加，不会浪费) |
| 盐，胡椒，料酒，酱油，耗油(有奥尔良调味粉的直接加这个就行) | 根据自家口味添加量 |
鸡米花的做法
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把鸡腿洗干净，我这里处理了四个鸡腿(拍照的时候少了一只哈哈哈）实际上就用了两个
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鸡腿从中间切开，取出骨头
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像这样，很好操作的
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然后把鸡腿肉切成条，再切成丁，最好每块带点皮，口感更好😌
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切好的鸡肉丁
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切下来的骨头用来煲汤，美味不浪费😏
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放入调味料腌制好(我是提前一晚腌制，放入冰箱，第二天中午炸的)
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准备好的鸡蛋，油炸粉，面包糠
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夹一块腌制好鸡肉，依次裹上鸡蛋液，油炸粉两次后，最后一次裹上面包糠
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裹油炸粉
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裹两次后，最后一层裹上面包糠
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都做好了，待用（面包糠有点少哈哈）
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油温加热到七分热左右，全部的鸡肉倒进去，不要马上搅拌！全程用中小火哦！！！
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炸一会以后开始搅拌，把一些连在一起的分开，继续炸1-2分钟，中途要不断搅拌，使上色均匀还不容易烧焦
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差不多这个程度就起锅啦
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起锅后，把油用大火加热下，沸了以后把鸡肉放进去复炸一分钟左右起锅就好啦
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酥脆的鸡米花做好啦，这是用两个鸡腿做的量，两个人吃一顿刚刚好👏🏻
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近照哈哈哈，好吃😋
小贴士
可以多裹点面包糠，更好看好吃，做完马上吃口感更好哦👯♀️
