无水葱油鸡（珐琅铸铁锅）
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人做过这道菜
郑LA
某咨询公司忙大炸的F小姐，前不久跟我说她一天吃了一只鸡，一周吃了七只鸡，连着她家猫的伙食都解决了。
因为好奇，把菜谱拿来；因为自己没脑子，于是把过程写下来。
因为好奇，把菜谱拿来；因为自己没脑子，于是把过程写下来。
用料
无水葱油鸡（珐琅铸铁锅）的做法
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4个月的童子鸡解冻，用盐和胡椒按摩完，用保鲜袋，腌制2个小时。
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锅底铺上姜片和葱段，放一丢丢的油
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腌制好的鸡铺在葱姜上，淋上三勺料酒，盖上盖子：大火烧到冒烟，小火焖烧，总共25分钟。
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拿sauce pan将花椒、藤椒芝麻油烧热，淋在烧好的鸡上，撒上朝天椒、葱花和香菜。
小贴士
1、鸡很鲜，调味料可以酌情减量
2、切勿加酱油
2、切勿加酱油
