鸭肉斩小块,洗干净控干水,我不喜欢吃皮,所以切掉了😂
准备这些材料,杯子是白酒,半杯了应该,我的鸭肉有一斤半了。子姜一定要多一些哈
热锅热油,把鸭肉放进去爆炒
炒到这样没有水分
再把大蒜,仔姜,八角,香叶,泡椒放进去炒香。我是比较懒,可以把鸭肉铲起来的,我是放在锅的一边,然后炒料的😳
炒香之后再放入白酒爆炒一下。然后生抽,老抽,耗油,盐,胡椒粉,再放入半罐啤酒焖个几分钟
焖好后加入鲜辣椒,还有蒜苗个鸡精调味,翻炒几下后出锅
上传你做的姜仔鸭(超有味)