正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
So_nice_3Q
用料
正宗东北菜 下饭菜 土豆炖茄子的做法
-
茄子用手掰成块，土豆切滚刀块，蒜切末。茄子一定要用手掰，相信我，真的和用刀切的味道不一样。
-
先倒入一半的蒜末，炒香
-
倒入茄子翻炒1-2分钟
-
倒入除黄豆酱以外的所有调料翻炒均匀
-
倒入土豆炒匀
-
倒入基本和食材齐平的水，再加入一勺黄豆酱，拌匀
-
盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟。
-
用筷子戳一下土豆，这样就是熟了。
-
大火翻炒收汁，一边翻炒一边用铲子压茄子，直到图片这样软烂的状态，汤汁不要收的太干，泡饭吃，超级香。
-
撒入剩下的一半蒜末，炒匀。（尝一下味道，正常应该不用加盐了，生抽和黄豆酱都是咸的，如果觉得淡，就在这步加一点点盐，按个人口味来吧。）
-
完成
-
来一起吃吧😊
