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房栋 红烧茄子
房栋 红烧茄子
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NealFang_房栋
我一直不太会做茄子类的菜，但是今天看了下厨房App学习了红烧茄子，直接尝试，非常成功。
用料
茄子
1个
西红柿
1个
蒜
5瓣
鸡精
1勺
生抽
1勺
淀粉
适量
青椒
半个
盐
20克
白糖
20克
酱油
1勺
料酒
适量
房栋 红烧茄子的做法
滚刀块，裹上干面粉
生粉加水成糊状
高油温榨至水分脱干
炸后成型
配料
先炒配料，入味，后置炸好的茄子，翻锅装盘
小贴士
在制作过程中，茄子不要去皮会增加口感，炒配料时先把番茄炒软。
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该菜谱发布于 2019-08-31 17:00:18
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