将去掉鱼鳞和去掉鱼肚黑隔膜的鲩鱼腩洗干净,用刀切成二指宽,放入盐混合拌均,放在漏水的篮子里半小时沥水
不粘锅烧热加入花生油15秒后放入蒜瓣炒至闻到了蒜香味,将蒜瓣推到锅边,竖着将鱼肉部分放到油锅里小火干煎
鱼肉煎至金黄后反转过来把未煎的鱼肉小火煎至金黄
鱼肉两边煎至金黄后上盘
上传你做的蒜香鲩鱼腩~老幼皆宜