鸡腿肉去骨，剁成块
加鸡蛋，料酒，盐少许，生粉，生抽一勺，搅拌均匀，放置备用
炸鸡块，微黄后捞出，加热油温，再复炸，10秒捞出
留底油，放入蒜片，葱末，姜末，小火炒香，放辣椒段，花椒，炒出香味，倒入鸡块，翻炒，加入自制辣椒油，翻炒出锅。有芝麻的话撒点更好看。
上传你做的中餐厅同款辣子鸡
Amy古月
