家乡圆仔（类似濑粉）

市场买来的圆仔，这个东西比较少有，地方性的。没有的话濑粉也可以代替。

瘦肉切片，用盐，酱油，生油腌制。

牛肉碎，也是用盐，酱油，生油腌制。

潮汕萝卜干切成丁

冬菇，虾干，瑶柱切成丁。

鲜虾仁切丁。

节瓜，已经削皮。

削皮后的样子。

切成条。

姜一块，切成丁或丝。

锅里放水，多放点吧，吸水。冷水加冬菇粒，瑶柱，虾干粒。煮20分钟。

水开放节瓜丝。煮10分钟，煮出鲜味。

放圆仔，煮熟。

放完圆仔可以放瘦肉和牛肉粒，鲜虾粒。煮变色，加上萝卜干粒，香菜和小葱。关火加适量盐。

出锅，因为汤汁鲜美无比，圆仔的口感柔韧又软滑，非常赞，忍不住多吃了一碗。