无水香蕉松饼
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人做过这道菜
爱猫的煮妇
已经有麻点的香蕉才能做到不加水做松饼。
用料
无水香蕉松饼的做法
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成熟的香蕉比较甜，含水量也比较高。
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我用的面粉加玉米淀粉代替的低粉。
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香蕉去皮掰成小段，放食品袋里碾成泥。
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香蕉泥中加入两个鸡蛋。
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用料理棒打成细腻的香蕉鸡蛋糊。
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加入面粉、玉米淀粉、奶粉，一勺椰子油。少量多次的慢慢加。
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再加入少许酵母粉，少许白糖。
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面糊调成粘稠的酸奶状。醒发20分钟。
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把面糊倒入量杯。
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不粘锅加热，慢慢倒入面糊。面糊是从边缘向中间成熟，等中心部位也变透明感后，把饼翻面。煤气全程小火。
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好了，一个松饼完成。
小贴士
我用的鸡蛋是50多克一个。香蕉170多克。
每100克香蕉加1个鸡蛋，保持松饼的蓬松感，
每100克香蕉加1个鸡蛋，保持松饼的蓬松感，
