黑米奶酪包🧀️
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人做过这道菜
悦己小食光
总感觉奶酪包有点太腻了，今天加了黑米粉做了黑米奶酪包🧀️
感觉健康又好吃😋
感觉健康又好吃😋
用料
| 高筋面粉 | 180克 |
| 黑米粉 | 30克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 表面奶酪材料： | |
| 奶油奶酪 | 110克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 表面奶粉： | |
| 奶粉 | 25克 |
| 糖粉 | 4克 |
黑米奶酪包🧀️的做法
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除黄油外所有材料混合后放面包机中开启和面模式～
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大约二十分钟后加入黄油继续开启和面模式～
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继续大约二十分钟左右揉出薄膜状态～
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放到大碗中盖保鲜膜室温发酵～
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至两倍大，手指蘸粉戳一下不反弹不回缩就发酵好了～
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六寸模具中抹黄油，将面团排气滚圆后放到模具中，放入烤箱中下层放热水进行二次发酵，水凉了就再换一次～
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发酵到九分满，手指按一下微微回弹就可以预热烤箱160度，155度25分钟即可😋
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奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，再加入糖粉搅匀，分两次加入牛奶，搅拌至顺滑～
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上色好之后记得加盖锡纸，不然上面就容易烤过了～
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切成四等份～
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表面和夹层均匀涂抹奶酪酱，拿刮刀刮匀，然后占满调匀的奶粉和糖粉～
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一口气要吃掉两块😋
小贴士
1、现在天气还比较热，做面包建议用冰水或者冰牛奶，面团不要太干，不然会影响出膜～
2、二次发酵需要的温度高一点，所以可以放烤箱下层放热水发酵～
3、上色后记得及时加盖锡纸～
2、二次发酵需要的温度高一点，所以可以放烤箱下层放热水发酵～
3、上色后记得及时加盖锡纸～
