简单美味的鲍鱼蒸蛋

Name: 简单美味的鲍鱼蒸蛋
Ingredients: 3-4个鸡蛋; 5只鲍鱼; 200克温水; 1勺蒸鱼豉油; 2克盐

7.8 综合评分

55 人做过这道菜

凌空秋月

蒸蛋系列技术相通，只要掌握几个小技巧，厨房小白也可以轻轻松松在家宴上小露一手。

用料

鸡蛋	3-4个
鲍鱼	5只
温水	200克
蒸鱼豉油	1勺
盐	2克

简单美味的鲍鱼蒸蛋的做法

蛋液打散，温水+盐，融合后过滤。鲍鱼洗净切花刀。
水开后蛋液先上锅蒸8分钟左右成型，摆上鲍鱼，再蒸6-8分钟。
淋上蒸鱼豉油，撒葱，淋热油。

小贴士

蒸蛋小秘诀:
1、温水加入蛋液，
2、最少过滤一次，蒸蛋才能顺滑，
3、水开后上锅，
4、蒸蛋时一定要加盖或覆盖保鲜膜
5、蒸蛋时间一般中火12-13分钟。

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该菜谱发布于 2019-08-31 22:54:58

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