蒜苔炒肉

第一步；
蒜苔洗干净后切成段，撒些许盐，翻拌均匀，研制几分钟，这样也可以保持蒜苔的翠绿，颜色会比较好看
第二步；
里脊肉切丝，猪肉要顺着肉的纹路切
第三步；
里脊肉中加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺酱油，用手抓均匀（或者用筷子搅）我比较喜欢用手方便快捷，腌10分钟。
第四步；
生姜，切丝备用
第五步；
开火锅里倒油，油温7成热时，把锅移开下肉，锅
铲把肉分散开来，锅重新上火  炒至变色后盛起来，锅里留少量油
第六步；
加 姜蒜丝 花椒翻炒出香味，肉重新入锅，入蒜苔，加鸡精放入白糖提味(暂时无需加盐哦，不用炒太久否则蒜苔就软，也会变黄。

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