老醋红烧凤爪

Name: 老醋红烧凤爪
Ingredients: 10只鸡爪; 20克花生米; 1个八角; 3片姜; 2勺老抽; 2勺料酒; 5克冰糖; 3克盐; 适量葱蒜; 0.5汤匙老陈醋

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传统的红烧凤爪加点儿醋和冰糖，酸甜提味、唇齿留香、满满的胶原蛋白^_^

用料

子姜切片、葱蒜切段、八角切小块
凤爪洗净用盐、料酒腌制半小时
1. 茶油烧五成热、加入葱姜蒜八角、大红袍花椒炒香
2. 加入凤爪爆炒、倒入2汤匙红烧酱油、半汤匙陈醋、少许盐、2块冰糖
3. 炒5分钟左右，加入2汤匙红皮花生、加小半碗热水大火滚开，转小火慢慢焖1小时左右，收汁即可

醋和糖可根据个人喜好追加，我是按最少量加的，凤爪酱汁透着一点酸甜，比较开胃。

家常菜红烧

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该菜谱发布于 2019-09-01 13:37:56

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