好吃到哭的卤肉饭
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人做过这道菜
冷暖自知cherry
以前带孩子上早教 每周都要去老张牛肉面点一份卤肉饭 肉质软糯 汤汁浓郁 孩子喜欢 我也喜欢😃今天自己在家可以做一下 简直不要太好吃
用料
好吃到哭的卤肉饭的做法
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准备好原材料 洋葱切片 五花肉切小丁 香菇切丁 葱姜蒜切好
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锅中加适量油 煸炒洋葱（卤肉饭要用红葱头才正宗 但是有时候买不到 所以用洋葱代替了）
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煸炒至焦黄 捞出 切碎
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切碎就行 大小无所谓
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锅中留下的葱油 ➕五花肉煸炒至金黄
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肉丁水分炒干
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➕香菇 葱姜蒜大料 继续超香
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加适量生抽 我都是随意加的 生抽 酱油 料酒比例基本1:1:1 如果加完颜色不够 加一点点老抽调色
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再加入台湾酱油
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加入米酒 黄酒都可以
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适量冰糖
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加入切好的洋葱碎
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加温水 大火烧开转小火慢炖 颜色不够 我又加了一丢丢老抽
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加入煮好的鸡蛋
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中间给鸡蛋翻个面 让它上色更加均匀
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小火慢炖一个半小时 多留些汤汁 泡饭超美味 喜欢硬点的时间短点 我喜欢软糯的卤肉饭😁
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加上焯过水的青菜 鸡蛋切半 就可以开吃啦
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多来点汤汁 拌饭简直好次到哭
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一碗 两碗 三碗 😃
