抹茶奶油卷

热水把抹茶粉搅拌均匀(后面倒入面糊里个人都会过滤)

倒入糖加植物油加蛋黄混合均匀后分次加入抹茶液混合均匀备用

过筛的低粉倒入面糊混合到无颗粒状态。注意不要画圈，避免起面筋。

蛋白分次加糖打发到硬尖角（个人习惯打的比较硬）然后分三次跟抹茶糊混合。混合手法主要切拌，不要画圈，避免消泡。第三次将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中，继续混合均匀。

最后倒入烤盘中，有气泡可以用牙签戳破，避免考出来有大洞洞。轻轻镇两下进烤箱。

最后成品，卷卷比较厚，我喜欢的样子。