红豆沙吐司

1 人做过这道菜
可以出两个450g吐司

用料  

@中种
牛奶 220克
高粉 350克
酵母 4克
@主面团
鸡蛋 1个
高粉 150克
40克
40克
酵母 2克
奶粉 24克
黄油 50克
豆沙馅 适量
一丢丢

红豆沙吐司的做法  

  1. 中种揉匀冷藏12-18小时

  2. 黄油软化  中种撕小块  主面团材料除黄油全放进厨师机  成团后加黄油  一点点盐  揉至盆干净  

  3. 分成两个大小一样的面团   擀开成长方形  豆馅抹到三分之二  合上  擀开  三分之一处折叠  合上  再擀开  再合上 擀成长一些的长方形  分三条 编辫子  收口放进土司盒  二发1-1.5小时  

  4. 烤箱预热  180度40分钟   出炉

    红豆沙吐司的做法 步骤4

小贴士

要盖盖子哦  或者观察上色后加盖锡纸  避免颜色太深

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-09-01 15:00:16
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红豆沙吐司的答疑

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