五仁月饼

将280g蜂蜜、120g玉米油、8g枧水倒入盆中充分搅拌均匀，筛入400g中筋面粉，用刮刀拌匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏一小时；

往460g坚果果干加入100g白砂糖、200g玉米油、400g熟粉、90g水后用手抓匀，直至全部材料混合成团；

将馅料分成每个35g的小圆团，再取出冷藏好的饼皮，分成35份，每份20g，然后将饼皮摁扁包入馅料，稍微搓圆滚一圈面粉后放入月饼模具压花，依次做好后，放入预热好的烤箱200度先烤5分钟，再取出表面刷一层蛋液（蛋黄➕一些水混合物），再放入烤箱160度烤16分钟（上色后及时加盖锡纸）就好了。

刚烤好切开的样子。

第二天回油后切开的样子。