独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼
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用料
| 鲅鱼2斤 | |
| 豇豆1斤 | |
| 姜、葱、蒜、辣椒、八角 | |
| 郫县豆瓣辣酱、黄豆酱 | |
| 生抽、老抽、盐、醋、料酒、蚝油 | |
| 花生油 |
独家私房菜谱-豇豆烧鲅鱼的做法
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鲅鱼洗净切段，用厨房纸巾吸干水份；豇豆洗净切成8-10厘米长的段，控干备用。
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葱姜蒜辣椒切段
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辣酱一勺，黄酱2勺
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加入所有调料拌匀
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锅热放油，油热后用中火先炸鲅鱼段，再用剩油炸豇豆
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留底油炒香葱姜蒜辣椒八角，然后加入炸好的鱼和豇豆，倒入料汁，加热水没过鱼，大火烧开，收汁，成盘即可！
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做完着急吃，忘了拍照，这是吃了一半以后才想起来拍的！😂……
小贴士
豇豆一定要炸掉水分，烧出来有嚼劲，口感好！不吃辣的话可以只放黄豆酱！盐一定要少放，我只放了3克哦！口淡的朋友也可以不放的！
